Hôtel Restaurant Cave Bel-Air

Wir achten darauf, unsere Speisekarte das ganze Jahr über zu ändern, um den Jahreszeiten bestmöglich gerecht zu werden.

Es kann sein, dass einige Gerichte nicht mehr oder noch nicht verfügbar sind.

Alle Preise sind in CHF inkl. 7.7% MwSt. und können sich ändern.

Discover

Die Klassiker

Hausterrine

16.--

6 Gurmels-Schnecken

16.--

12 Gurmels-Schnecken

26.--

Gemischter Salat

8.50

Fitnessteller Eglifilet

29.--

Saisonale Spezialitäten

Hausgemachtes Roastbeef und Pommes

29.-- / 35.--

Hausgemachte Foie gras Terrine

19.--

Fleisch

Entrecôte Maître d'Hôtel

37.--

Entrecôte Café de Paris

37.--

Panierte Schweineschnitzel

32.--

Kalbssteak

38.--

Kalbssteak mit Morcheln

46.--

Fischspezialitäten

200g Teller

Gebratenes Egliflet, Salzkartoffeln, Salat der Saison, Mayonnaisesauce

33.--

Eglifilet-Meunière nach Art des Chefs, Salzkartoffeln, Salat der Saison, Mayonnaisesauce

33.--

Eglifilet mit Mandeln, Salzkartoffeln, Salat der Saison, Mayonnaisesauce

34.--

Eglifilet mit Morcheln, Salzkartoffeln Salat der Saison, Mayonnaisesauce

40.--

Filets de perche Vuilleraine (Sauce vin blanc)

35.--

250g Teller

Gebratenes Egliflet, Salzkartoffeln Salat der Saison, Mayonnaisesauce

36.--

Eglifilet-Meunière nach Art des Chefs, Salzkartoffeln Salat der Saison, Mayonnaisesauce

36.--

Eglifilet mit Mandeln, Salzkartoffeln, Salat der Saison, Mayonnaisesauce

37.--

Eglifilet mit Morsheln, Salzkartoffeln, Salat der Saison, Mayonnaisesauce

43.--

Hamburgers

Bel-Air Cheddar-Hamburger

25.--

Hamburger Bel-Air Emmentaler

25.--

Hamburger Bel-Air Bleu de Grangeneuve

26.--

NoBeef burger (végétarien)

25.--

Saisonale Spezialitäten

Vorspeisen

Kürbissuppe mit schwarze Trüffel aus der Region

12.--

Hausgemachte Wildschweinterrine, Cumberlandsauce

18.--

Hausgemachte Gänseleber-Terrine

19.--

Hauptgang

Hirschrücken "Bel-Air" (ab 2 Personen, Preis pro Person)

54.--

Hirsch Medaillon

45.--

Geschnittener Waldhirsch

38.--

Hirscheintopfjäger

32.--

Teller mit Jagdgarnituren (vegetarisch)

25.--

Das Unvermeidliche

Hausgemachte Terrine

16.--

6 oder 12 Gurmels-Schnecken

16.-- / 26.--

Unsere hausgemachten Burger

Cheddar-Burger

25.--

Hamburger mit Emmentaler

25.--

Wildschweinburger und Raclettekäse

26.--

Nobeef-Burger (vegetarisch)

25.--

Unser Fleisch

Panierte Schweineschnitzel

32.--

Entrecôte Maitre d'hôtel oder Café de Paris

37.--

Kalbssteak mit Morcheln

46.--

Unsere Fische

-*-*-*-*- 200gr -*-*-*-*-

Eglifilet meunière Bel-Air Art

33.--

Frittierte Eglifilet

33.--

Eglifilet mit Mandeln

34.--

Eglifilet Vuilleraine

35.--

Eglifilet mit Morcheln

40.--

-*-*-*-*- 250gr -*-*-*-*-

Eglifilet meunière Bel-Air Art

36.--

Frittierte Eglifilet

36.--

Eglifilet mit Mandeln

37.--

Eglifilet Vuilleraine

38.--

Eglifilet mit Morcheln

43.--

Les asperges
Entrées
Crème d'asperges du Vully et jambon cru croustillant	CHF. 9.--
Asperges du Vully et jambon cru	CHF. 18.--
Oeuf poché façon Bel-Air aux asperges	CHF. 18.--
Plats
Asperges du Vully	CHF. 33.--
Asperges et jambon cru et à l'os	CHF. 40.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air aux asperges	CHF. 42.--
Suprême de pintade sauce morilles	CHF. 45.--
Le menu de saison
Asperges du Vully et jambon cru * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 57.--
Les menus
Potage du jour * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 43.--
Terrine maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 55.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air * * * Salade de saison * * * Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Légumes du moment * * * Coupe Bel-Air CHF. 59.--
Les classiques
Potages
Potage du jour	CHF. 6.50
Entrées froides
Salade verte	CHF. 5.50
Petite salade mêlée	CHF. 8.50
Grande salade mêlée	CHF. 12.50
Terrine maison	CHF. 17.--
Entrées chaudes
Filets de perche friture, 100g	CHF. 17.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air, 100g	CHF. 17.--
6 escargots de Gurmels	CHF. 17.--
12 escargots de Gurmels	CHF. 27.--
Nos poissons (200gr / 250gr)
Filets de perche friture	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Filets de perche aux amandes	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Filets de perche Vuilleraine	CHF. 36.-- / CHF. 39.--
Filets de perche aux morilles	CHF. 41.-- / CHF. 44.--
Nos poissons sont servis avec une salade en entrée et sont accompagnés de pommes nature ou de pommes frites. Tous nos poissons sont aussi servis en demi-portion de 120gr. Supplément sur demande, CHF. 3.--
Hamburgers maison
Hamburger maison au Cheddar	CHF. 25.--
Hamburger maison au Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef burger (végétarien)	CHF. 26.--
Nos viandes
Entrecôte Maitre d'Hôtel ou café de Paris	CHF. 39.--
Tranche de porc	CHF. 33.--
Tranche de porc panée	CHF. 34.--
Steak de veau nature	CHF. 42.--
Steak de veau aux morilles	CHF. 49.--

Die Spargeln
Vorgänge
Vully Spargelcreme und knuspriger Rohschinken	CHF. 9.--
Vully Spargel und Rohschinken	CHF. 18.--
Bel-Air pochiertes Ei mit Spargel	CHF. 18.--
Hauptgänge
Spargel aus Vully	CHF. 33.--
Spargel, Rohschinken und Beinschinken	CHF. 40.--
Eglifilets nach Bel-Air-Art mit Spargel	CHF. 42.--
Supreme vom Perlhuhn mit Morchelsauce	CHF. 45.--
Das saisonale Menü
Hausgemachte Foie-Gras-Terrine * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 56.--
Die Menüs
Tagessuppe * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 43.--
Hausgemachte Terrine * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 55.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art * * * Salat der Saison * * * Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Saisonales Gemüse * * * Coupe Bel-Air CHF. 59.--
Die Klassiker
Suppe
Tagessuppe	CHF. 6.50
Kalte Vorspeisen
Grüner Salat	CHF. 5.50
Kleiner gemischter Salat	CHF. 8.50
Großer gemischter Salat	CHF. 12.50
Hausgemachte Terrine	CHF. 17.--
Heiße Vorspeisen
Gebratene Eglifilets, 100g	CHF. 17.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art, 100g	CHF. 17.--
6 Gurmelschnecken	CHF. 17.--
12 Gurmelschnecken	CHF. 27.--
Unser Fisch (200gr / 250gr)
Gebratene Eglifilets	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Eglifilets mit Mandeln	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Vuilleraine-Eglifilets	CHF. 36.-- / CHF. 39.--
Eglifilets mit Morcheln	CHF. 41.-- / CHF. 44.--
Unsere Fische werden mit einem Salat als Vorspeise serviert und werden von Naturkartoffeln oder Pommes Frites begleitet. Alle unsere Fische werden auch in halben Portionen von 120gr serviert. Zuschlag auf Anfrage, CHF. 3.--
Hausgemachte Burger
Hausgemachter Cheddar-Burger	CHF. 25.--
Hausgemachter Hamburger mit Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef-Burger (vegetarisch)	CHF. 26.--
Unser Fleisch
Entrecôte Maitre d’Hôtel oder Café de Paris	CHF. 39.--
Stück Schweinefleisch	CHF. 33.--
Scheibe paniertes Schweinefleisch	CHF. 34.--
Kalbssteak	CHF. 42.--
Kalbssteak mit Morcheln	CHF. 49.--

Les incontournables
Terrine de foie gras maison	CHF. 19.--
6 escargots de Gurmels	CHF. 16.--
12 escargots de Gurmels	CHF. 26.--
Le menu de saison
Terrine de foie gras maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 55.--
Les menus
Potage du jour * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 42.--
Terrine maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 54.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air * * * Salade de saison * * * Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Légumes du moment * * * Coupe Bel-Air CHF. 58.--
Les classiques
Potages
Potage du jour	CHF. 6.50
Entrées froides
Salade verte	CHF. 5.50
Petite salade mêlée	CHF. 8.50
Grande salade mêlée	CHF. 12.50
Terrine maison	CHF. 16.--
Entrées chaudes
Filets de perche friture, 100g	CHF. 16.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air, 100g	CHF. 16.--
6 escargots de Gurmels	CHF. 16.--
12 escargots de Gurmels	CHF. 26.--
Nos poissons (200gr / 250gr)
Filets de perche friture	CHF. 33.-- / CHF. 36.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air	CHF. 33.-- / CHF. 36.--
Filets de perche aux amandes	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Filets de perche Vuilleraine	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Filets de perche aux morilles	CHF. 40.-- / CHF. 43.--
Nos poissons sont servis avec une salade en entrée et sont accompagnés de pommes nature ou de pommes frites. Tous nos poissons sont aussi servis en demi-portion de 120gr. Supplément sur demande, CHF. 3.--
Hamburgers maison
Hamburger maison au Cheddar	CHF. 25.--
Hamburger maison au Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef burger (végétarien)	CHF. 26.--
Nos viandes
Entrecôte Maitre d'Hôtel ou café de Paris	CHF. 38.--
Tranche de porc	CHF. 32.--
Tranche de porc panée	CHF. 32.--
Steak de veau nature	CHF. 40.--
Steak de veau aux morilles	CHF. 47.--

Das Unvermeidliche
Hausgemachte Foie-Gras-Terrine	CHF. 19.--
6 Gurmelschnecken	CHF. 16.--
12 Gurmelschnecken	CHF. 26.--
Die saisonale Speisekarte
Hausgemachte Foie-Gras-Terrine * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 55.--
Die Menüs
Tagessuppe * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 42.--
Hausgemachte Terrine * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 54.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art * * * Salat der Saison * * * Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Saisonales Gemüse * * * Coupe Bel-Air CHF. 58.--
Die Klassiker
Suppe
Tagessuppe	CHF. 6.50
Kalte Vorspeisen
Grüner Salat	CHF. 5.50
Kleiner gemischter Salat	CHF. 8.50
Großer gemischter Salat	CHF. 12.50
Hausgemachte Terrine	CHF. 16.--
Heiße Vorspeisen
Gebratene Eglifilets, 100g	CHF. 16.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art, 100g	CHF. 16.--
6 Gurmelschnecken	CHF. 16.--
12 Gurmelschnecken	CHF. 26.--
Unser Fisch (200gr / 250gr)
Gebratene Eglifilets	CHF. 33.-- / CHF. 36.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art	CHF. 33.-- / CHF. 36.--
Eglifilets mit Mandeln	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Vuilleraine-Eglifilets	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Eglifilets mit Morcheln	CHF. 40.-- / CHF. 43.--
Unsere Fische werden mit einem Salat als Vorspeise serviert und werden von Naturkartoffeln oder Pommes Frites begleitet. Alle unsere Fische werden auch in halben Portionen von 120gr serviert. Zuschlag auf Anfrage, CHF. 3.--
Hausgemachte Burger
Hausgemachter Cheddar-Burger	CHF. 25.--
Hausgemachter Hamburger mit Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef-Burger (vegetarisch)	CHF. 26.--
Unser Fleisch
Entrecôte Maitre d’Hôtel oder Café de Paris	CHF. 38.--
Stück Schweinefleisch	CHF. 32.--
Scheibe paniertes Schweinefleisch	CHF. 32.--
Kalbssteak	CHF. 40.--
Kalbssteak mit Morcheln	CHF. 47.--

Entrées
Tartare de bœuf maison	CHF. 22.--
Terrine de foie gras maison	CHF. 24.--
Les plats
Tartare de bœuf maison	CHF. 34.--
Le menu de saison
Terrine de foie gras maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 56.--
Les menus
Potage du jour * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 43.--
Terrine maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 55.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air * * * Salade de saison * * * Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Légumes du moment * * * Coupe Bel-Air CHF. 59.--
Les classiques
Potages
Potage du jour	CHF. 6.50
Entrées froides
Salade verte	CHF. 5.50
Petite salade mêlée	CHF. 8.50
Grande salade mêlée	CHF. 12.50
Terrine maison	CHF. 17.--
Entrées chaudes
Filets de perche friture, 100g	CHF. 17.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air, 100g	CHF. 17.--
6 escargots de Gurmels	CHF. 17.--
12 escargots de Gurmels	CHF. 27.--
Nos poissons (200gr / 250gr)
Filets de perche friture	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Filets de perche aux amandes	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Filets de perche Vuilleraine	CHF. 36.-- / CHF. 39.--
Filets de perche aux morilles	CHF. 41.-- / CHF. 44.--
Supplément légumes	CHF. 6.50
Les poissons selon arrivage
Filets de féra meunière façon Bel-Air	CHF. 33.--
Filets de féra Vuilleraine	CHF. 35.--
Truite au bleu (par personne)	1pce CHF. 35.--, 2pce CHF. 42.--
Brochet au four	CHF. 39.-- / CHF. 43.--
Nos poissons sont servis avec une salade en entrée et sont accompagnés de pommes nature ou de pommes frites. Tous nos poissons sont aussi servis en demi-portion de 120gr. Supplément sur demande, CHF. 3.--
Hamburgers maison
Hamburger maison au Cheddar	CHF. 25.--
Hamburger maison au Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef burger (végétarien)	CHF. 26.--
Nos viandes
Entrecôte Maitre d'Hôtel ou café de Paris	CHF. 39.--
Tranche de porc	CHF. 33.--
Tranche de porc panée	CHF. 34.--
Steak de veau nature	CHF. 42.--
Steak de veau aux morilles	CHF. 49.--
Tofu à la crème	CHF. 33.--

Vorspeisen
Hausgemachtes Rindertatar	CHF. 22.--
Hausgemachte Foie-Gras-Terrine	CHF. 24.--
Hauptgänge
Hausgemachtes Rindertatar	CHF. 34.--
Die saisonale Speisekarte
Hausgemachte Foie-Gras-Terrine * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 56.--
Die Menüs
Tagessuppe * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 43.--
Hausgemachte Terrine * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 55.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art * * * Salat der Saison * * * Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Saisonales Gemüse * * * Coupe Bel-Air CHF. 59.--
Die Klassiker
Suppe
Tagessuppe	CHF. 6.50
Kalte Vorspeisen
Grüner Salat	CHF. 5.50
Kleiner gemischter Salat	CHF. 8.50
Großer gemischter Salat	CHF. 12.50
Hausgemachte Terrine	CHF. 17.--
Heiße Vorspeisen
Gebratene Eglifilets, 100g	CHF. 17.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art, 100g	CHF. 17.--
6 Gurmelschnecken	CHF. 17.--
12 Gurmelschnecken	CHF. 27.--
Unser Fisch (200gr / 250gr)
Gebratene Eglifilets	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Eglifilets mit Mandeln	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Vuilleraine-Eglifilets	CHF. 36.-- / CHF. 39.--
Eglifilets mit Morcheln	CHF. 41.-- / CHF. 44.--
Mit Gemüse	CHF. 6.50
Fisch nach Ankunft
Féra Filets meunière nach Bel-Air-Art	CHF. 33.--
Féra Filets Vuilleraine	CHF. 35.--
Forelle (pro person)	1pce CHF. 35.--, 2pce CHF. 42.--
Hecht	CHF. 39.-- / CHF. 43.--
Unsere Fische werden mit einem Salat als Vorspeise serviert und werden von Naturkartoffeln oder Pommes Frites begleitet. Alle unsere Fische werden auch in halben Portionen von 120gr serviert. Zuschlag auf Anfrage, CHF. 3.--
Hausgemachte Burger
Hausgemachter Cheddar-Burger	CHF. 25.--
Hausgemachter Hamburger mit Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef-Burger (vegetarisch)	CHF. 26.--
Unser Fleisch
Entrecôte Maitre d’Hôtel oder Café de Paris	CHF. 39.--
Stück Schweinefleisch	CHF. 33.--
Scheibe paniertes Schweinefleisch	CHF. 34.--
Kalbssteak	CHF. 42.--
Kalbssteak mit Morcheln	CHF. 49.--
Tofu an Rahmsauce	CHF. 33.--

L'été
Entrées
Carpaccio de boeuf	CHF. 19.--
Tartare de boeuf maison	CHF. 22.--
Gaspacho maison	CHF. 10.--
Plats
Tartare de boeuf maison	CHF. 34.--
Carpaccio de boeuf	CHF. 26.--
Gaspacho maison	CHF. 15.--
Fitness perches meunière façon Bel-Air ou friture	CHF. 29.--
Fitness perches aux amandes	CHF. 30.--
Fitness entrecôte	CHF. 34.--
Roastbeef froid	CHF. 29.--
Le menu de saison
Gaspacho maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 56.--
Les menus
Potage du jour * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 42.--
Terrine maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 54.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air * * * Salade de saison Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Légumes du moment * * * Coupe Bel-Air CHF. 58.--
Les classiques
Potages
Potage du jour	CHF. 6.50
Entrées froides
Salade verte	CHF. 5.50
Petite salade mêlée	CHF. 8.50
Grande salade mêlée	CHF. 12.50
Terrine maison	CHF. 16.--
Entrées chaudes
Filets de perche friture, 100g	CHF. 16.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air, 100g	CHF. 16.--
6 escargots de Gurmels	CHF. 16.--
12 escargots de Gurmels	CHF. 26.--
Nos poissons (200gr / 250gr)
Filets de perche friture	CHF. 33.-- / CHF. 36.--
Filets de perche meunière	CHF. 33.-- / CHF. 36.--
Filets de perche aux amandes	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Filets de perche Vuilleraine	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Filets de perche aux morilles	CHF. 40.-- / CHF. 43.--
Nos poissons sont servis avec une salade en entrée et sont accompagnés de pommes nature ou de pommes frites. Tous nos poissons sont aussi servis en demi-portion de 120gr. Supplément sur demande, CHF. 3.--
Hamburgers maison
Hamburger maison au Cheddar	CHF. 25.--
Hamburger maison au Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef burger (végétarien)	CHF. 26.--
Nos viandes
Entrecôte Maitre d'Hôtel ou café de Paris	CHF. 38.--
Tranche de porc	CHF. 32.--
Tranche de porc panée	CHF. 32.--
Steak de veau nature	CHF. 40.--
Steak de veau aux morilles	CHF. 47.--

La chasse
Entrées
Tartare de boeuf maison	CHF. 22.--
Terrine de foie gras	CHF. 19.--
Terrine de sanglier maison	CHF. 16.--
Soupe de courges et truffes de la région	CHF. 12.--
Raviolis maison au fromage frais, champignons et truffes de la région	CHF. 18.--
Plats
Tartare de boeuf maison	CHF. 34.--
Civet de chevreuil	CHF. 32.--
Médaillons de chvreuil	CHF. 45.--
Selle de chevreuil, dès 2 personnes, par personne	CHF. 54.--
Emincé de cerf forestier	CHF. 38.--
Assiette végétarienne de chasse	CHF. 25.--
Le menu de saison
Soupe de courges * * * Salade de saison * * * Médaillons de chevreuil Spätzli et garnitures de chasse * * * Coupe Bel-Air CHF. 58.--
Les menus
Potage du jour * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 42.--
Terrine maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 54.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air * * * Salade de saison Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Légumes du moment * * * Coupe Bel-Air CHF. 58.--
Les classiques
Potages
Potage du jour	CHF. 6.50
Entrées froides
Salade verte	CHF. 5.50
Petite salade mêlée	CHF. 8.50
Grande salade mêlée	CHF. 12.50
Terrine maison	CHF. 16.--
Entrées chaudes
Filets de perche friture, 100g	CHF. 16.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air, 100g	CHF. 16.--
6 escargots de Gurmels	CHF. 16.--
12 escargots de Gurmels	CHF. 26.--
Nos poissons (200gr / 250gr)
Filets de perche friture	CHF. 33.-- / CHF. 36.--
Filets de perche meunière	CHF. 33.-- / CHF. 36.--
Filets de perche aux amandes	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Filets de perche Vuilleraine	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Filets de perche aux morilles	CHF. 40.-- / CHF. 43.--
Nos poissons sont servis avec une salade en entrée et sont accompagnés de pommes nature ou de pommes frites. Tous nos poissons sont aussi servis en demi-portion de 120gr. Supplément sur demande, CHF. 3.--
Hamburgers maison
Hamburger maison au Cheddar	CHF. 25.--
Hamburger maison au Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef burger (végétarien)	CHF. 26.--
Nos viandes
Entrecôte Maitre d'Hôtel ou café de Paris	CHF. 38.--
Tranche de porc	CHF. 32.--
Tranche de porc panée	CHF. 32.--
Steak de veau nature	CHF. 40.--
Steak de veau aux morilles	CHF. 47.--

Weinkarte

Soft drinks