Hôtel Restaurant Cave Bel-Air

Manger au Bel-Air

Nous prenons soin de changer notre carte des mets au fil de l'année pour suivre au mieux les saisons.

Il se peut que certains plats ne soient plus ou pas encore disponibles.

Tous les prix sont en CHF, TVA 7.7% inclue et sont susceptibles de varier.

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Les Classiques

Terrine

16.--

6 escargots de Gurmels

16.--

12 escargots de Gurmels

26.--

Petite salade mêlée

8.50

Assiette fitness perche

29.--

Spécialités de saison

Roastbeef maison et frites

29.-- / 35.--

Terrine maison de foie gras

19.--

Viandes

Entrecôte Maître d'Hôtel

37.--

Entrecôte Café de Paris

37.--

Tranche de porc panée

32.--

Filet d'agneau à l'ail et aux herbes

38.--

Steak de veau aux morilles

46.--

Spécialités de poissons

Assiette 200g

Filets de perche friture, pommes nature, salade de saison, sauce mayonnaise

33.--

Filets de perche meunière à la mode du patron, pommes nature, salade de saison, sauce mayonnaise

33.--

Filets de perche aux amandes, pommes nature, salade de saison

34.--

Filets de perche aux morilles, pommes nature, salade de saison

40.--

Filets de perche Vuilleraine (Sauce vin blanc)

35.--

Assiette 250g

Filets de perche friture, pommes nature, salade de saison, sauce mayonnaise

36.--

Filets de perche meunière à la mode du patron, pommes nature, salade de saison, sauce mayonnaise

36.--

Filets de perche aux amandes, pommes nature, salade de saison

37.--

Filets de perche aux morilles, pommes nature, salade de saison

43.--

Nos burgers

Hamburger Bel-Air Cheddar

25.--

Hamburger Bel-Air Emmentaler

25.--

Hamburger Bel-Air Bleu de Grangeneuve

26.--

NoBeef burger (végétarien)

25.--

Spécialités de saison

Entrées

Soupe de courges et truffe noire de la région

12.--

Terrine de sanglier maison garnie, sauce Cumberland

18.--

Terrine de foie gras maison

19.--

Plats

Selle de chevreuil "Bel-Air" (dès 2 personnes, prix par personne)

54.--

Médaillon de chevreuil

45.--

Emincé de cerf forestière

38.--

Civet de chevreuil chasseur

32.--

Assiette de garnitures de chasse (végétarien)

25.--

Les incontournables

Terrine maison

16.--

6 ou 12 escargots de Gurmels

16.-- / 26.--

Nos burgers maison

Hamburger au cheddar

25.--

Hamburger à l'Emmentaler

25.--

Hamburger de sanglier et fromage raclette

26.--

Nobeef burger (végétarien)

25.--

Nos viandes

Tranche de porc panée

32.--

Entrecôte Maitre d'hôtel ou café de Paris

37.--

Steak de veau aux morilles

46.--

Nos poissons

-*-*-*-*- 200gr -*-*-*-*-

Filets de perche meunière façon Bel-Air

33.--

Filets de perche friture

33.--

Filets de perche aux amandes

34.--

Filets de perche Vuilleraine

35.--

Filets de perche aux morilles

40.--

-*-*-*-*- 250gr -*-*-*-*-

Filets de perche meunière façon Bel-Air

36.--

Filets de perche friture

36.--

Filets de perche aux amandes

37.--

Filets de perche Vuilleraine

38.--

Filets de perche aux morilles

43.--

L'hiver
Entrées
Terrine de sanglier maison	CHF. 18.--
Terrine de foie gras maison	CHF. 26.--
Huitre fine de Claire n°3 à la pièce	CHF. 3.80
Huitre Gillardeau n°2 à la pièce	CHF. 4.50
3 huitres fine de Claire n°3 et 1dl Centenaire	CHF. 17.--
Moules marinières	CHF. 16.--
Saumon fumé maison	CHF. 22.--
Salade de doucette et magret fumé	CHF. 18.--
Plats
Moules marinières	CHF. 27.--
Moules au cidre	CHF. 28.--
Moules au curry	CHF. 28.--
Moules au bleu de Grangeneuve	CHF. 29.--
Le menu de saison
Terrine de foie gras maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 58.--
Les menus
Potage du jour * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 43.--
Terrine maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 55.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air * * * Salade de saison * * * Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Légumes du moment * * * Coupe Bel-Air CHF. 59.--
Les classiques
Potages
Potage du jour	CHF. 6.50
Entrées froides
Salade verte	CHF. 5.50
Petite salade mêlée	CHF. 8.50
Grande salade mêlée	CHF. 12.50
Terrine maison	CHF. 17.--
Entrées chaudes
Filets de perche friture, 100g	CHF. 17.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air, 100g	CHF. 17.--
6 escargots de Gurmels	CHF. 17.--
12 escargots de Gurmels	CHF. 27.--
Nos poissons (200gr / 250gr)
Filets de perche friture	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Filets de perche aux amandes	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Filets de perche aux morilles	CHF. 41.-- / CHF. 44.--
Nos poissons sont servis avec une salade en entrée et sont accompagnés de pommes nature ou de pommes frites. Tous nos poissons sont aussi servis en demi-portion de 120gr. Supplément sur demande, CHF. 3.--
Hamburgers maison
Hamburger maison au Cheddar	CHF. 25.--
Hamburger maison au Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef burger (végétarien)	CHF. 26.--
Nos viandes
Entrecôte Maitre d'Hôtel ou café de Paris	CHF. 39.--
Tranche de porc	CHF. 33.--
Tranche de porc panée	CHF. 34.--
Steak de veau nature	CHF. 42.--
Steak de veau aux morilles	CHF. 49.--

Winter
Vorgänge
Hausgemachte Wildschweinterrine	CHF. 18.--
Hausgemachte Gänseleberterrine	CHF. 26.--
Claires feine Auster Nr. 3 im Stück	CHF. 3.80
Gillardeau Nr. 2 Austern im Stück	CHF. 4.50
3 feine Claire Nr. 3 Austern und 1 dl Centenaire	CHF. 17.--
Miesmuscheln	CHF. 16.--
Hausgemachter Räucherlachs	CHF. 22.--
Süßer Salat und geräucherte Entenbrust	CHF. 18.--
Hauptgänge
Miesmuscheln	CHF. 27.--
Apfelweinmuscheln	CHF. 28.--
Muscheln in Curry	CHF. 28.--
Muscheln in bleu de Grangeneuve	CHF. 29.--
Das saisonale Menü
Hausgemachte Gänseleberterrine * * * Salat der Saison * * * Eglitfilet nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 58.--
Die Menüs
Tagessuppe * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 43.--
Hausgemachte Terrine * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 55.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art * * * Salat der Saison * * * Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Saisonales Gemüse * * * Coupe Bel-Air CHF. 59.--
Die Klassiker
Suppe
Tagessuppe	CHF. 6.50
Kalte Vorspeisen
Grüner Salat	CHF. 5.50
Kleiner gemischter Salat	CHF. 8.50
Großer gemischter Salat	CHF. 12.50
Hausgemachte Terrine	CHF. 17.--
Heiße Vorspeisen
Gebratene Eglifilets, 100g	CHF. 17.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art, 100g	CHF. 17.--
6 Gurmelschnecken	CHF. 17.--
12 Gurmelschnecken	CHF. 27.--
Unser Fisch (200gr / 250gr)
Gebratene Eglifilets	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Eglifilets mit Mandeln	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Eglifilets mit Morcheln	CHF. 41.-- / CHF. 44.--
Unsere Fische werden mit einem Salat als Vorspeise serviert und werden von Naturkartoffeln oder Pommes Frites begleitet. Alle unsere Fische werden auch in halben Portionen von 120gr serviert. Zuschlag auf Anfrage, CHF. 3.--
Hausgemachte Burger
Hausgemachter Cheddar-Burger	CHF. 25.--
Hausgemachter Hamburger mit Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef-Burger (vegetarisch)	CHF. 26.--
Unser Fleisch
Entrecôte Maitre d’Hôtel oder Café de Paris	CHF. 39.--
Stück Schweinefleisch	CHF. 33.--
Scheibe paniertes Schweinefleisch	CHF. 34.--
Kalbssteak	CHF. 42.--
Kalbssteak mit Morcheln	CHF. 49.--

L'été
Entrées
Carpaccio de boeuf	CHF. 22.--
Tartare de boeuf maison	CHF. 24.--
Gaspacho maison	CHF. 12.--
Salade Caesar	CHF. 9.--
Plats
Tartare de boeuf maison	CHF. 36.--
Carpaccio de boeuf	CHF. 28.--
Gaspacho maison	CHF. 18.--
Fitness perches meunière façon Bel-Air ou friture	CHF. 31.--
Fitness perches aux amandes	CHF. 33.--
Fitness entrecôte	CHF. 36.--
Roastbeef froid	CHF. 30.--
Salade Caesar	CHF. 18.--
Le menu de saison
Gaspacho maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 57.--
Les menus
Potage du jour * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 43.--
Terrine maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 55.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air * * * Salade de saison * * * Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Légumes du moment * * * Coupe Bel-Air CHF. 59.--
Les classiques
Potages
Potage du jour	CHF. 6.50
Entrées froides
Salade verte	CHF. 5.50
Petite salade mêlée	CHF. 8.50
Grande salade mêlée	CHF. 12.50
Terrine maison	CHF. 17.--
Entrées chaudes
Filets de perche friture, 100g	CHF. 17.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air, 100g	CHF. 17.--
6 escargots de Gurmels	CHF. 17.--
12 escargots de Gurmels	CHF. 27.--
Nos poissons (200gr / 250gr)
Filets de perche friture	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Filets de perche aux amandes	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Filets de perche aux morilles	CHF. 41.-- / CHF. 44.--
Nos poissons sont servis avec une salade en entrée et sont accompagnés de pommes nature ou de pommes frites. Tous nos poissons sont aussi servis en demi-portion de 120gr. Supplément sur demande, CHF. 3.--
Hamburgers maison
Hamburger maison au Cheddar	CHF. 25.--
Hamburger maison au Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef burger (végétarien)	CHF. 26.--
Nos viandes
Entrecôte Maitre d'Hôtel ou café de Paris	CHF. 39.--
Tranche de porc	CHF. 33.--
Tranche de porc panée	CHF. 34.--
Steak de veau nature	CHF. 42.--
Steak de veau aux morilles	CHF. 49.--

Sommer
Vorgänge
Rindercarpaccio	CHF. 22.--
Hausgemachtes Rindertatar	CHF. 24.--
Hausgemachte Gazpacho	CHF. 12.--
Ceasar Salat	CHF. 9.--
Hauptgänge
Hausgemachtes Rindertatar	CHF. 36.--
Rindercarpaccio	CHF. 28.--
Hausgemachte Gazpacho	CHF. 18.--
Fitness Eglifilet meunière oder fritiert nach Bel-Air style	CHF. 31.--
Fitness Eglifilet mit Mandeln nach Bel-Air style	CHF. 33.--
Fitness entrecôte	CHF. 36.--
Kaltes Roastbeef	CHF. 30.--
Ceasar Salat	CHF. 18.--
Das saisonale Menü
Hausgemachte Gazpacho * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 57.--
Die Menüs
Tagessuppe * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 43.--
Hausgemachte Terrine * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 55.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art * * * Salat der Saison * * * Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Saisonales Gemüse * * * Coupe Bel-Air CHF. 59.--
Die Klassiker
Suppe
Tagessuppe	CHF. 6.50
Kalte Vorspeisen
Grüner Salat	CHF. 5.50
Kleiner gemischter Salat	CHF. 8.50
Großer gemischter Salat	CHF. 12.50
Hausgemachte Terrine	CHF. 17.--
Heiße Vorspeisen
Gebratene Eglifilets, 100g	CHF. 17.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art, 100g	CHF. 17.--
6 Gurmelschnecken	CHF. 17.--
12 Gurmelschnecken	CHF. 27.--
Unser Fisch (200gr / 250gr)
Gebratene Eglifilets	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Eglifilets mit Mandeln	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Eglifilets mit Morcheln	CHF. 41.-- / CHF. 44.--
Unsere Fische werden mit einem Salat als Vorspeise serviert und werden von Naturkartoffeln oder Pommes Frites begleitet. Alle unsere Fische werden auch in halben Portionen von 120gr serviert. Zuschlag auf Anfrage, CHF. 3.--
Hausgemachte Burger
Hausgemachter Cheddar-Burger	CHF. 25.--
Hausgemachter Hamburger mit Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef-Burger (vegetarisch)	CHF. 26.--
Unser Fleisch
Entrecôte Maitre d’Hôtel oder Café de Paris	CHF. 39.--
Stück Schweinefleisch	CHF. 33.--
Scheibe paniertes Schweinefleisch	CHF. 34.--
Kalbssteak	CHF. 42.--
Kalbssteak mit Morcheln	CHF. 49.--

Les asperges
Entrées
Crème d'asperges du Vully et jambon cru croustillant	CHF. 9.--
Asperges du Vully et jambon cru	CHF. 18.--
Oeuf poché façon Bel-Air aux asperges	CHF. 18.--
Plats
Asperges du Vully	CHF. 33.--
Asperges et jambon cru et à l'os	CHF. 40.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air aux asperges	CHF. 42.--
Suprême de pintade sauce morilles	CHF. 45.--
Le menu de saison
Asperges du Vully et jambon cru * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 57.--
Les menus
Potage du jour * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 43.--
Terrine maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 55.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air * * * Salade de saison * * * Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Légumes du moment * * * Coupe Bel-Air CHF. 59.--
Les classiques
Potages
Potage du jour	CHF. 6.50
Entrées froides
Salade verte	CHF. 5.50
Petite salade mêlée	CHF. 8.50
Grande salade mêlée	CHF. 12.50
Terrine maison	CHF. 17.--
Entrées chaudes
Filets de perche friture, 100g	CHF. 17.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air, 100g	CHF. 17.--
6 escargots de Gurmels	CHF. 17.--
12 escargots de Gurmels	CHF. 27.--
Nos poissons (200gr / 250gr)
Filets de perche friture	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Filets de perche aux amandes	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Filets de perche Vuilleraine	CHF. 36.-- / CHF. 39.--
Filets de perche aux morilles	CHF. 41.-- / CHF. 44.--
Nos poissons sont servis avec une salade en entrée et sont accompagnés de pommes nature ou de pommes frites. Tous nos poissons sont aussi servis en demi-portion de 120gr. Supplément sur demande, CHF. 3.--
Hamburgers maison
Hamburger maison au Cheddar	CHF. 25.--
Hamburger maison au Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef burger (végétarien)	CHF. 26.--
Nos viandes
Entrecôte Maitre d'Hôtel ou café de Paris	CHF. 39.--
Tranche de porc	CHF. 33.--
Tranche de porc panée	CHF. 34.--
Steak de veau nature	CHF. 42.--
Steak de veau aux morilles	CHF. 49.--

Die Spargeln
Vorgänge
Vully Spargelcreme und knuspriger Rohschinken	CHF. 9.--
Vully Spargel und Rohschinken	CHF. 18.--
Bel-Air pochiertes Ei mit Spargel	CHF. 18.--
Hauptgänge
Spargel aus Vully	CHF. 33.--
Spargel, Rohschinken und Beinschinken	CHF. 40.--
Eglifilets nach Bel-Air-Art mit Spargel	CHF. 42.--
Supreme vom Perlhuhn mit Morchelsauce	CHF. 45.--
Das saisonale Menü
Hausgemachte Foie-Gras-Terrine * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 56.--
Die Menüs
Tagessuppe * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 43.--
Hausgemachte Terrine * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 55.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art * * * Salat der Saison * * * Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Saisonales Gemüse * * * Coupe Bel-Air CHF. 59.--
Die Klassiker
Suppe
Tagessuppe	CHF. 6.50
Kalte Vorspeisen
Grüner Salat	CHF. 5.50
Kleiner gemischter Salat	CHF. 8.50
Großer gemischter Salat	CHF. 12.50
Hausgemachte Terrine	CHF. 17.--
Heiße Vorspeisen
Gebratene Eglifilets, 100g	CHF. 17.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art, 100g	CHF. 17.--
6 Gurmelschnecken	CHF. 17.--
12 Gurmelschnecken	CHF. 27.--
Unser Fisch (200gr / 250gr)
Gebratene Eglifilets	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Eglifilets mit Mandeln	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Vuilleraine-Eglifilets	CHF. 36.-- / CHF. 39.--
Eglifilets mit Morcheln	CHF. 41.-- / CHF. 44.--
Unsere Fische werden mit einem Salat als Vorspeise serviert und werden von Naturkartoffeln oder Pommes Frites begleitet. Alle unsere Fische werden auch in halben Portionen von 120gr serviert. Zuschlag auf Anfrage, CHF. 3.--
Hausgemachte Burger
Hausgemachter Cheddar-Burger	CHF. 25.--
Hausgemachter Hamburger mit Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef-Burger (vegetarisch)	CHF. 26.--
Unser Fleisch
Entrecôte Maitre d’Hôtel oder Café de Paris	CHF. 39.--
Stück Schweinefleisch	CHF. 33.--
Scheibe paniertes Schweinefleisch	CHF. 34.--
Kalbssteak	CHF. 42.--
Kalbssteak mit Morcheln	CHF. 49.--

Les incontournables
Terrine de foie gras maison	CHF. 19.--
6 escargots de Gurmels	CHF. 16.--
12 escargots de Gurmels	CHF. 26.--
Le menu de saison
Terrine de foie gras maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 55.--
Les menus
Potage du jour * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 42.--
Terrine maison * * * Salade de saison * * * Filets de perche meunière façon Bel-Air Pommes nature Sauce mayonnaise maison * * * Coupe Bel-Air CHF. 54.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air * * * Salade de saison * * * Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Légumes du moment * * * Coupe Bel-Air CHF. 58.--
Les classiques
Potages
Potage du jour	CHF. 6.50
Entrées froides
Salade verte	CHF. 5.50
Petite salade mêlée	CHF. 8.50
Grande salade mêlée	CHF. 12.50
Terrine maison	CHF. 16.--
Entrées chaudes
Filets de perche friture, 100g	CHF. 16.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air, 100g	CHF. 16.--
6 escargots de Gurmels	CHF. 16.--
12 escargots de Gurmels	CHF. 26.--
Nos poissons (200gr / 250gr)
Filets de perche friture	CHF. 33.-- / CHF. 36.--
Filets de perche meunière façon Bel-Air	CHF. 33.-- / CHF. 36.--
Filets de perche aux amandes	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Filets de perche Vuilleraine	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Filets de perche aux morilles	CHF. 40.-- / CHF. 43.--
Nos poissons sont servis avec une salade en entrée et sont accompagnés de pommes nature ou de pommes frites. Tous nos poissons sont aussi servis en demi-portion de 120gr. Supplément sur demande, CHF. 3.--
Hamburgers maison
Hamburger maison au Cheddar	CHF. 25.--
Hamburger maison au Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef burger (végétarien)	CHF. 26.--
Nos viandes
Entrecôte Maitre d'Hôtel ou café de Paris	CHF. 38.--
Tranche de porc	CHF. 32.--
Tranche de porc panée	CHF. 32.--
Steak de veau nature	CHF. 40.--
Steak de veau aux morilles	CHF. 47.--

Das Unvermeidliche
Hausgemachte Foie-Gras-Terrine	CHF. 19.--
6 Gurmelschnecken	CHF. 16.--
12 Gurmelschnecken	CHF. 26.--
Die saisonale Speisekarte
Hausgemachte Foie-Gras-Terrine * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 55.--
Die Menüs
Tagessuppe * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 42.--
Hausgemachte Terrine * * * Salat der Saison * * * Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art Salzkartoffeln Hausgemachte Mayonnaise-Sauce * * * Coupe Bel-Air CHF. 54.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art * * * Salat der Saison * * * Entrecôte Maître d'Hôtel Pommes frites Saisonales Gemüse * * * Coupe Bel-Air CHF. 58.--
Die Klassiker
Suppe
Tagessuppe	CHF. 6.50
Kalte Vorspeisen
Grüner Salat	CHF. 5.50
Kleiner gemischter Salat	CHF. 8.50
Großer gemischter Salat	CHF. 12.50
Hausgemachte Terrine	CHF. 16.--
Heiße Vorspeisen
Gebratene Eglifilets, 100g	CHF. 16.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art, 100g	CHF. 16.--
6 Gurmelschnecken	CHF. 16.--
12 Gurmelschnecken	CHF. 26.--
Unser Fisch (200gr / 250gr)
Gebratene Eglifilets	CHF. 33.-- / CHF. 36.--
Eglifilets meunière nach Bel-Air-Art	CHF. 33.-- / CHF. 36.--
Eglifilets mit Mandeln	CHF. 34.-- / CHF. 37.--
Vuilleraine-Eglifilets	CHF. 35.-- / CHF. 38.--
Eglifilets mit Morcheln	CHF. 40.-- / CHF. 43.--
Unsere Fische werden mit einem Salat als Vorspeise serviert und werden von Naturkartoffeln oder Pommes Frites begleitet. Alle unsere Fische werden auch in halben Portionen von 120gr serviert. Zuschlag auf Anfrage, CHF. 3.--
Hausgemachte Burger
Hausgemachter Cheddar-Burger	CHF. 25.--
Hausgemachter Hamburger mit Vacherin Fribourgeois AOP	CHF. 26.--
Nobeef-Burger (vegetarisch)	CHF. 26.--
Unser Fleisch
Entrecôte Maitre d’Hôtel oder Café de Paris	CHF. 38.--
Stück Schweinefleisch	CHF. 32.--
Scheibe paniertes Schweinefleisch	CHF. 32.--
Kalbssteak	CHF. 40.--
Kalbssteak mit Morcheln	CHF. 47.--

Huitre fine de Claise n°3 à la pièce CHF. 3.80

Carte des vins

Soft drinks